Novo · CMV em tempo real
Pare de operar no achismo.
Domine seu CMV de verdade.
Smart CMV é a plataforma food cost que une estoque semanal, ficha técnica, notas fiscais e relatórios de margem — pensada para restaurantes multi-loja e multi-marca.
14 dias grátis Sem cartão de crédito Suporte em português
app.smartcmv.com.br/dashboard
S
SmartCMVOperação
Dashboard
Estoque semanal
Insumos
Análise
CMV
Pratos
CMV mês
32,4%
-1,8 p.p.
Insumos
184
+6
Notas
3
pendentes
Alertas
2
estoque
CMV por marca · últimos 30 diasrecharts
31%
27%
38%
22%
30%
34%
25%
Operações que já confiam no Smart CMV
AOKI SUSHIBRAVA COZINHAPÁTIO FOODBISTRÔ NORTETRATTORIA M.CASA DO BURGER
Recursos
Tudo que sua operação precisa para fechar a margem
Estoque, fichas, notas, compras e CMV — em um único lugar, com auditoria e RBAC.
Estoque semanal sem fricção
Contagem rápida por semana epidemiológica, recontagem parcial e snapshots automáticos a cada fechamento.
Ficha técnica viva
Importe fichas em .docx, calcule CMV unitário por prato e veja o impacto de cada insumo no custo final.
Notas fiscais conciliadas
Suba o XML da NFe, concilie automaticamente com seus insumos e atualize o custo médio em segundos.
CMV em tempo real
Por loja, marca ou prato. Painéis recharts com tendências, comparativos e alertas de margem.
Multi-loja, multi-marca
Operações com várias marcas dentro da mesma loja, ou várias lojas da mesma marca. Tudo isolado por RLS.
RBAC granular
Roles master, gestor, operador e visualizador, com permissões finas que sobrepõem o papel padrão.
Como é
Uma interface pensada para a cozinha e o financeiro
Rápida o bastante para a contagem semanal, completa o bastante para o C-level.
Contagem de estoque
Por loja, semana e categoria. Recontagem parcial em 1 clique.
Semana 47/2025 · Loja Centro
Tomate cerejakg12,5min 8,0
alerta
Mussarela búfalakg6,2min 5,0
ok
Farinha 00kg24,0min 10,0
ok
Azeite ext. virgemL3,8min 4,0
alerta
Manjericão frescoun18min 10
ok
Ficha técnica de prato
CMV unitário, rendimento e impacto por insumo.
Pizza Margherita · rend. 1 unCMV 28,4%
Massa 280gR$ 1,80
Molho de tomate 90gR$ 0,95
Mussarela 140gR$ 6,40
Manjericão 5 folhasR$ 0,30
Azeite 10mlR$ 0,55
Custo totalR$ 10,00
Clientes
Restaurantes que recuperaram a margem
"Em 6 semanas baixamos o CMV de 38% para 31%. A conciliação automática de notas é o que faltava."
Mariana Aoki
Sócia, Aoki Sushi (3 lojas)
"Finalmente uma ferramenta que entende ficha técnica de verdade. Importamos 80 fichas em uma tarde."
Rafael Mendes
Chef executivo, Brava Cozinha
"Tenho a visão consolidada das 12 lojas e o gestor de cada uma só vê a sua. RLS de respeito."
Camila Souza
CFO, Grupo Pátio Food
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